“Ai Bánh mì Hà Nội đây? Bánh mì Hà Nội đặc ruột thơm ngon nào?”. Nhớ lại những tiếng loa giao của người bán bánh mì rong thuở đầu những năm 2000, trong mỗi chúng ta hẳn lại ùa về những ký ức của một tuổi thơ tươi đẹp với hình ảnh của những chiếc bánh mì thơm ngon. Bánh mì đất Hà Thành cứ thế đã đi vào niềm yêu cùng nỗi nhớ của người Việt một cách đỗi bình dị mà thân thương cho đến tận bây giờ và tự hào là đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt.
Dạo quanh một vòng Hà Nội, thật khó để bị đói bụng nếu như bạn đang thèm ăn bánh mì, vì sẽ bắt gặp trên mọi nẻo đường dù là vỉa hè hay cửa hàng sang trọng. Mỗi nơi mỗi vị, nhưng tất cả đều để lại nỗi nhớ nhung trong lòng người về hương vị độc đáo – nét riêng của thứ quà Hà Nội. Vậy bạn đã biết đến quán bánh mì đình đám nào ở Hà Nội chưa? Đừng lo, Sức khỏe đô thị sẽ dẫn bạn tham quan những địa điểm này nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Nấu bún riêu cua thơm ngon, đúng vị tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản
Mách bạn những món ăn ngày Tết 3 miền thơm ngon mới lạ đãi khách
Bỏ túi 11 đặc sản 3 miền du khách nhất định phải thử khi đến Việt Nam
Nội dung tóm tắt
Bánh mì Hà Nội – Nét văn hóa ẩm thực đất Kinh kỳ
Bánh mì Hà Nội, một thương hiệu không còn xa lạ gì với người con đất Việt. Từ ngày xưa, ở những năm 70 – 80, ai ai đi Hà Nội về thế nào cũng mua dăm cái bánh mì làm quà cho con cháu.
Đó không phải loại bánh mì có lớp vỏ cứng để cả ngày không ỉu như bánh mì Sài Gòn. Cũng không phải chiếc bánh mì nhỏ nhỏ, dài dài như bánh mì hay bán ở Đà Nẵng. Càng chẳng phải những chiếc bánh mì que nhỏ xíu xiu của Hải Phòng. Bánh mì thủ đô đặc trưng bởi lớp vỏ mỏng vừa phải, có màu vàng bóng, vỏ ngoài giòn nhưng bên trong lại mềm, dẻo, ẩm và đặc biệt là hương thơm nức mũi đã là một nét đặc trưng làm bao thế hệ vùng nông thôn háo hức.
Bước vào thời đại 4.0, con người trở nên bận rộn khi phải chạy đua với nhịp sống hối hả, thì một chiếc bánh mì vừa tiết kiệm thời gian lại đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng là một điều tuyệt vời với tất cả mọi người.
“Thứ quà đặc sản Hà Nội” dường như đã có mặt trên mọi miền Tổ quốc với hàng nghìn cơ sở lớn nhỏ. Ấy vậy mà người ta vẫn phải xao xuyến, nhớ nhung cái hương vị riêng biệt khi được thưởng thức những chiếc bánh mì được mua tại chính lòng thủ đô. Bởi lẽ, sâu trong tâm trí thực khách, món bánh mì ấy còn là bao ký ức đẹp đẽ về những món quà Hà Nội một thời, làm sao có gì thay thế được.
Ở Hà Nội, bánh mì được bán khắp phố phường, con số là không thể thống kê hết được. Điểm qua sơ sơ cũng có thể kể được chục cái tên nổi tiếng rồi. Bánh mì đất Hà Thành đa dạng với nhiều loại như: bánh mì pate, bánh mì thịt nướng, bánh mì thập cẩm, bánh mì đen, bánh mì chảo,… Mỗi loại bánh đều mang đến một hương vị riêng biệt.
Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng chúng ta sẽ không thể nào thưởng thức hết tất cả các loại bánh mì ở Hà Nội, vì số lượng nhiều như thế cơ mà. Nhưng khoan hãy bàn đến số lượng, hôm nay tôi sẽ dẫn bạn đến top 10 quán Bánh mì Hà Nội cực “chất lượng”, đảm bảo thử lần một sẽ có lần hai nhé!
Top quán bánh mì Hà Nội ngon “nức tiếng” ở đâu?
1. Bánh mì thịt nướng Hà Nội – Bánh mì bà Dần
Nhắc đến Hà Nội ngàn năm Văn Hiến với 36 phố phường thì Phố Cổ là địa điểm chiếm một trí đặc biệt hơn cả của người dân trong nước. Không chỉ đơn giản thu hút bởi cảnh đẹp, phố Cổ chính là nơi lưu giữ những tinh hoa ẩm thực Việt từ xưa đến nay.
Ẩm thực phố Cổ luôn mang một phong vị rất riêng, làm nên thương hiệu. Không ngoại lệ, bánh mì cũng là một “mảnh ghép” độc đáo của nét văn hóa ẩm thực nơi đây. Bánh mì bà Dần với hơn 40 năm tuổi đời kể từ năm 1979, được xem là một trong những cửa hàng bán bánh mì lâu thời bậc nhất phố Cổ.
Bánh mì ở đây rất đa dạng như bánh mì chảo, bánh mì sốt vang, bánh mì pate…Nhưng mỗi lần đến đây, tôi luôn chọn bánh mì thịt nướng, và có lẽ vì loại này ngon hơn cả nên cũng được mọi người yêu thích lắm.
Bánh mì ở đây to, phần nhân đầy ắp với thị nướng, pate, chả, trứng, rau thơm, trà bông,…thêm một chút sốt cà, tương ớt, rồi đem nướng lên nóng hổi. Nhớ lại cái lúc cắn miếng bánh mì thật tuyệt làm sao, đúng kiểu “ngập mồm ngập miệng”, bánh mì thì giòn rụm; thịt thơm, mềm; pate béo ngậy nhưng lại không hề ngấy;…cùng chút cay cay, tê tê của ớt. Tuyệt cú mèo!
Bánh ngon mà ú ụ như thế nhưng giá cả lại khá bình dân. Ngoài ra, quán còn bán kèm thêm sữa đậu nành để giải khát. Vì vậy nếu có cơ hội, nhất định hãy ghé qua địa điểm này khi đến phố Cổ Hà Nội nhé!
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 34 Lò Sũ, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
- Giá: 20.000 – 30.000 VND
2. Bánh mì dân tổ
Nhắc tới quán bánh mì Hà Nội nổi đình nổi đám, người ta thường nghĩ ngay đến bánh mì dân tổ. Trải qua hơn 20 năm hoạt động, quán đã khẳng định được vị thế riêng cho mình. “Dân tổ” ở đây được bắt nguồn từ cụm “dân tổ lái”, nhằm hướng tới khách hàng là những thanh niên trẻ tuổi hay đi chơi khuya hay những người có công việc thức khuya dậy sớm.
Độc lạ từ cái tên gọi, song quán còn gây sự chú ý hơn về giờ mở cửa bán hàng, vào lúc 3h sáng. Ấy vậy mà người người, nhà nhà vẫn xếp hàng dài đằng đẵng đợi mua.
Công thức làm nên món bánh mì đặc biệt này là trộn tất cả các nhân lại với nhau rồi xào lên. Tất cả các tinh túy đặc trưng của thịt, pate, trứng, chả, xúc xích,… hòa quyện lại với nhau tạo nên đặc trưng có một không hai. Đây là lý do tại sao dù chỉ là một xe bánh mì bình thường nhưng hàng trăm khách hàng kể cả những người nổi tiếng đều đến đây xếp hàng để được thưởng thức hương vị của nó.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 32 Trần Nhật Duật, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 3:00 – 6:00
- Giá: 15.000 – 25.000 VND
3. Bánh mì phố Huế
Bánh mì phố Huế “ngon nhất quả đất” từng được chuyên gia ẩm thực Geoffrey Deetz hết lời khen ngợi với “độ giòn của lớp vỏ dẫn dụ theo cái vị ngon hòa quyện của thịt và gia vị một cách nhẹ nhàng”. Nơi đây nổi tiếng là một trong những quán vẫn còn giữ chọn được hương vị của bánh mì Hà Nội truyền thống.
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc như vài miếng thịt lợn, quét thêm chút pate mịn mịn béo béo, lớp ruốc bông tơi, vài lát trứng, dưa chuột, rau mùi, tất cả được nhồi trong một chiếc bánh mì vàng giòn, không kém phần mềm mại lại kết hợp với nhau tạo nên một sự hài hòa, đậm vị ngon khó cưỡng. Đặc biệt hơn là tương ớt ở đây do chính quán chế biến ra nên có hương vị rất riêng biệt và gây thương nhớ đó.
Nếu như bạn đến phố Huế và chẳng may chiếc bụng kêu đói thì bánh mì phố Huế sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời đó!
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 118A Phố Huế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 8:00 – 17:00
- Giá: 30.000 – 40.000 VND
4. Bánh mì Nguyên Sinh
Là một thương hiệu rất lâu đời có từ thời Pháp thuộc và là một trong những nhà hàng đồ Tây đầu tiên do người Việt mở ở Hà Nội, bánh mì Nguyên Sinh mang một nét khác biệt hoàn toàn so với các quán bánh mì Hà Nội khác.
Được chế biến theo công thức gia truyền nên khi gọi một suất bánh mì ở Nguyên Sinh, bạn sẽ vô cùng bất ngờ bởi có đến 10 loại đồ ăn đi kèm với đủ loại thịt xông khói, thịt nguội, pate gan, xúc xích… giờ đây còn có thêm cả xúc xích, lạp xưởng, trứng… tha hồ cho bạn thưởng thức. Đặc biệt hơn cả là bạn sẽ được phục vụ chỉ bằng một đĩa nhưng xếp trên đó là vô vàn các loại thịt khác nhau như giò thủ, pate gan ngỗng, giò heo rút xương, xúc xích, thịt hun khói…kèm thêm chút dưa góp và nước sốt.
Ngoài bánh mì, thực đơn của Nguyên Sinh còn rất nhiều món ngon khác như bít tết, spaghetti, súp… để phục vụ thực khách. Vậy nhưng đắt hàng nhất vẫn phải nói đến pate gan ngỗng. Có người chọn ăn kèm với bánh mì, có người còn chọn mua riêng mang về để kết hợp với các món khác. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử một lần ghé qua quán bánh mì Nguyên Sinh này nhé.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 201 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội và 17 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7:00 – 21:30
- Giá: 25.000-50.000 VND
5. Bánh mì pate Lãn Ông
Bánh mì pate Lãn Ông là một trong những quán bánh có tên tuổi nhất nhì Hà Nội, không gian quán tuy không quá rộng nhưng được bày trí gọn gàng và xinh xắn, phong cách phục vụ hòa đồng và ra món rất nhanh cũng chính là một điểm cộng dành cho quán.
Quán chuyên phục vụ về bánh mì pate, và ngon nhất phải kể đến đó chính là bánh mì thịt nướng. Quán Lãn Ông chinh phục thực khách từ mùi hương, mùi bánh mì thơm phức được phủ một lớp bơ mỏng, cùng với vị giòn vỏ dai thịt tạo nên sự kết hợp hoàn chỉnh cùng với pate béo ngậy được xới lên những xiên thịt nướng.
Có một lưu ý nhỏ cho bạn là tương ớt của quán được chính tay chủ quán làm từ ớt tươi nên sẽ hơi cay đối với khẩu vị thường đó nhé, nếu không ăn được cay thì bạn có thể nói lại với nhân viên vui tính để không làm cho ổ bánh mì giảm đi sự hấp dẫn của nó nha
Thông tin quán:
- Địa chỉ: Số 8, Chả Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội và Số 65, Hàng bè, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
- Giá: 15.000 – 35.000 VND
6. Bánh mì chảo – Cột điện quán
Cột điện quán với cái tên vô cùng ấn tượng đã in dấu ấn từ lâu đời đối với ẩm thực đường phố khu tập thể tại con đường Nghĩa Tân, không chỉ thu hút người dân tại nơi đây đến với quán mà thực khác từ rất nhiều nơi khác cũng tìm đến để thưởng thức hương vị bánh mì chảo Hà Nội đậm đà khó phai của chủ quán.
Menu quán có 3 món bánh mì chính là bánh mì chảo đầy đủ, bánh mì chảo thường và bánh mì sốt vang. Ngoài ra còn còn có các loại nước uống giải khát như: chanh muối, sữa đậu nành, trà chanh,…
Một chảo bánh mì đầy đủ của quán gồm có: trứng ốp la lòng đào, thịt thái lát, thịt bò tảng, thịt bằm, xúc xích, pate,… ăn cùng với khoai tây chiên và không thể thiếu bánh mì giòn tan thơm lừng mùi bơ. Đặc biệt hơn cả là nước sốt chấm mì đậm đà được chế biến theo tỉ lệ vàng của chủ quán, béo mà không ngấy vô cùng khác biệt. Nếu như trong “menu bánh mì hà nội” của bạn chưa có Cột điện quán, thì hãy nhanh chóng thêm ngay vào nhé, hứa hẹn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Thông tin quán:
- Địa chỉ:
CS1: 104 -105B C3 Tập Thể Nghĩa Tân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
CS2: 71 Đặng Văn Ngữ, Đống Đa
CS3: 8 ngõ 22 Trung Kính, Cầu Giấy
CS4: B14 Pandora Triều Khúc, Thanh Xuân
- Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
- Giá: 25.000 – 50.000 VND
7. Bánh mì Phố
Bánh mì Phố cũng nằm trong danh sách những quán bánh mì nổi tiếng bậc nhất Hà Nội, sở hữu cho mình trên 10 chi nhánh, nổi tiếng bởi đa dạng về thực đơn và giá cả hợp lý. Bánh mì thịt nướng ở đây được kết hợp từ thịt heo nướng miếng lớn và sốt chanh tươi thần thánh, tạo nên hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng.
Bên cạnh đặc sản bánh mì kẹp nổi tiếng, bánh mì Phố còn cung cấp thực đơn đồ uống đa dạng và các món ăn hấp dẫn khác như: khoai tây chiên, xúc xích, sườn nướng mật ong, cơm sườn nướng,…
Thông tin quán:
- Địa chỉ:
64 Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
71 Hai Bà Trưng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
39 Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội
61E Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
29 Trần Bình Trọng, Hai Bà Trưng, Hà Nội
21 Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa, Hà Nội
183 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội
22 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
- Giá: 25.000 – 50.000 VND
Lời kết
Bánh mì là món ăn tinh hoa mang đậm văn hóa ẩm thực Việt, thật khó để có thể diễn tả hết được hương vị tuyệt vời của nó. Hiện nay món ăn này đã không còn quá xa lạ với mọi người đặc biệt là người dân Thủ đô và các du khách nước ngoài. Vậy là sau một chuyến tham quan đầy thú vị, Sức khỏe đô thị đã giới thiệu đến các bạn top 7 quán bánh mì Hà Nội ngon ” nức tiếng”. Nếu là một tín đồ của các món ăn đường phố nổi tiếng thì bạn hãy ghé thử các “thương hiệu” bánh mì tại vùng đất kinh kỳ này nhé!
THAM KHẢO: Vietnamnet.vn, kenh14.vn, www.foody.vn.
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thanh Thư – 20050947